おうちの食卓で楽しむ本格割烹料理｜おうち割烹todokuの人気商品と購入ガイド2025

家にいながら本格的な割烹料理の味わいを楽しめる「おうち割烹todoku」。

このユニークなグルメ通販サービスは、「あそび割烹さん葉か」と「炭手前鷽」の料理長が手がける、こだわりの逸品を全国の食卓にお届けしています。

2021年5月にスタートしたこのECサイトは、職人の手による完全受注生産にて、品質への徹底したこだわりのもと、一つ一つ丁寧に作られた商品を提供しています。

todokuの哲学とコンセプト

「全国の生産者の食材を、お客様にお届けする」というブランド哲学のもと、todokuは単なる通販サイトを超えた存在です。

実店舗に足を運ぶことができないお客様にも、料理長の技術と想いが込められた本格的な味わいを届けたいという願いから生まれました。

プロの料理人が培った技術を家庭料理に落とし込み、誰でも簡単に本格的な割烹料理を楽しめるよう工夫されており、伝統的な日本料理の技法を現代のライフスタイルに合わせて再構築。

温めるだけ、混ぜるだけといった簡単な調理法で、料亭の味を再現できる画期的なシステムを確立しています。

【五島列島の鯛を助けタイ】生産者さん応援！真鯛のおカシラ６個＋特製出汁付きセット

実は、鯛の頭は脂が乗って濃厚な旨味が凝縮された、知る人ぞ知る美味しい部位。
中でも目のまわりのぷるんとしたゼラチン質は、コラーゲンたっぷり＆格別の味わいです。

「この美味しさ、無駄にはできない！」

そんな想いから、鯛のおカシラ、いっぱい仕入ちゃいました！！

五島列島の海の恵みを、無駄にすることなく、存分に味わってほしい——。そんな想いから生まれた、特別セットです。

「かんたん割烹 鯛めしの素」でもおなじみ、長崎県・五島列島の金沢鮮魚さん直送の天然真鯛。

近年、お刺身用として“身の部分”の需要が高まる一方で、旨味たっぷりの“おカシラ”部分が余ってしまっているという相談をいただきました。

「こんなに美味しいおカシラが余っているなんて！だったらうちが何とかします！！」

看板商品「XSO醤」の魅力

todokuの代表的な商品である「XSO醤」は、人形町「炭手前 鷽」の店主小峰考案の、お店で大人気だったXO醤を商品化しています。

長崎県産五島列島のサザエ、愛知県産の希少なオキアミエビ、ちりめんじゃこといった和の食材を使用したXO醤、その名も『XSO醤～エクストラ サザエ おいしいじゃん～』です。

ふんだんに使用したサザエの食感が楽しめ、オキアミエビやちりめんじゃこの旨味たっぷり。油は米油を使用しているためくどくありません。

ごはんや野菜にかけたり、和え麺にしても。大活躍の万能調味料です。

おすすめは、チャーハン作りにおいてその真価を発揮します。

XSO醤の製法には、料理長が長年培った経験と知識が凝縮されており、厳選された原材料を独自の配合で調合。すべての工程において妥協のない品質管理が行われています。

かなりの自信作です！一味違った和のXO醤をお楽しみください。

人気No.1「あそびのコンフィ」

宮崎県椎葉村産の天然ヤマメを使用した「あそびのコンフィ」は、todokuの商品の中でも最もリピート率が高い人気商品です。

椎葉村は日本三大秘境の一つとして知られ、清流で育った天然ヤマメは、その身の締まりと上品な味わいで高く評価されています。

このコンフィは、フランス料理の技法であるコンフィ（低温油煮）を日本の食材に応用した革新的な商品。

ヤマメを特製のオイルで低温調理することで、魚本来の旨みを最大限に引き出しながら、しっとりとした食感を実現しています。

そのまま食べても美味しく、パスタやサラダのトッピングとしても活用でき、一つの商品で様々な楽しみ方ができる万能性も人気の秘密です。

ギフトとしても喜ばれる商品として、お中元やお歳暮の贈り物としても高い支持を得ています。

家庭料理の新定番「肉じゃがばくだん」

湯煎するだけで、お店の味わいを自宅で楽しめ

おいしい！

それが、「肉じゃがばくだん」

todokuが提案する新しい家庭料理のスタイルを象徴する商品です。

従来の肉じゃがのイメージを覆す、ボリューム感と満足度を追求したこの商品は、温めるだけで本格的な割烹の味を楽しむことができます。

商品名の「ばくだん」が示すように、一口食べると口の中で旨みが爆発するような強烈なインパクトを持っています。

じゃがいも、人参、玉ねぎといった定番の野菜に加え、厳選された牛肉を使用し、料理長特製の出汁で丁寧に煮込まれています。

冷蔵にてお届けしますのて、食べたい時にいつでも温めて楽しむことができ、忙しい現代人のライフスタイルにピッタリな1品。

価格も750円とリーズナブルでありながら、その満足度は料亭の一品に匹敵するクオリティを誇ります。

季節を彩る特別商品群

todokuでは、季節に応じた特別な商品も数多く展開しています。「鯛飯の素」は、上質な鯛の旨みを凝縮した逸品で、ご飯に混ぜるだけで本格的な鯛飯を楽しむことができます。価格は1,500円で、特別な日の食卓を華やかに演出してくれます。

「料理長のひ・み・つまみ～白身魚の薬味味噌漬け～」（800円）は、料理長が秘密にしていたレシピを商品化したもので、白身魚を特製の薬味味噌に漬け込んだ珍味です。日本酒との相性が抜群で、大人の晩酌タイムを格上げしてくれる一品です。

また、季節限定商品として展開される「お中元・夏のギフト」詰め合わせセット（6,800円）は、todokuの人気商品を厳選してセットにしたもので、大切な方への贈り物として最適です。

簡単調理で本格的な味「かんたん割烹」シリーズ

todokuの「かんたん割烹」シリーズは、忙しい現代人でも手軽に本格的な割烹料理を楽しめるよう開発された商品群です。このシリーズの特徴は、複雑な調理工程を省略しながらも、料理長の技術とこだわりを維持している点にあります。

調理方法は驚くほど簡単で、多くの商品が「温めるだけ」「混ぜるだけ」といった1〜2ステップで完成します。

しかし、その簡単さとは裏腹に、味わいは本格的な料亭のクオリティを保持しており、料理初心者から上級者まで満足できる仕上がりとなっています。

こだわりの食材調達と品質管理

todokuの商品が他の通販グルメと一線を画すのは、食材調達へのこだわりです。

全国各地の信頼できる生産者との直接取引により、最高品質の食材のみを使用しています。

宮崎県椎葉村の天然ヤマメをはじめ、各地の特産品を料理長自らが厳選し、その素材の持つ本来の美味しさを最大限に活かした商品開発を行っています。

製造過程においても、大量生産による品質の劣化を避けるため、完全受注生産システムを採用。

注文を受けてから製造を開始することで、常に新鮮で最高の状態の商品をお客様にお届けしています。

この手法により、お届け商品でありながら、作り立ての味わいを保つことに成功しています。

オンラインストア限定で税込7,000円以上の購入で送料無料となるサービスも提供しており、まとめ買いのお客様に喜んでいただいています。

商品の品質を保ったまま全国どこでも、常温もしくは冷蔵便でお送りします。

包装にもこだわりがあり、ギフト利用にも対応した美しいパッケージデザインが採用されています。

私たちの想いと未来への展望

工場長をはじめとする私たち料理人の想いは、「ご家庭でも本格的な日本料理をお楽しみいただきたい」という一点に集約されています。

実店舗へのご来店が困難なお客様にも、私たちプロの技術と味をお届けしたいという純粋な願いから生まれたtodokuは、私たち料理人の使命感によって支えられています。

今後も私たちtodokuは、伝統的な日本料理の技法を現代のライフスタイルに適応させながら、新しい商品の開発を続けてまいります。

季節に応じた限定商品の展開や、地方の特産品を活用した新商品の開発など、常にお客様のご期待を上回る価値のご提供を目指してまいります。

まとめ：私たちtodokuが創り出す新しい食卓文化

おうち割烹todokuは、私たちプロの料理人の技術とご家庭の利便性を見事に融合させた、新時代のグルメサービスです。

XSO醤、あそびのコンフィ、肉じゃがばくだんといった個性豊かな私たちの商品群は、それぞれが独自の魅力を持ちながら、ご家庭の食卓を豊かに彩らせていただきます。

簡単な調理で本格的な味わいを実現する私たちtodokuの商品は、お忙しい現代の皆様の強い味方であり、同時に日本の食文化を次世代に継承する重要な役割も担わせていただいております。

一つの商品から始まる食卓の変化は、やがてご家族の絆を深め、食の楽しさを再発見していただけることと信じております。

全国の生産者様への感謝と、お客様への真摯な想いを込めて作らせていただく私たちtodokuの商品は、これからも多くのご家庭に笑顔とご満足をお届けし続けてまいります。