XSO醤~エクストラ サザエ おいしいじゃん~

XSO醤の中華風ポテトサラダ

○材料(3~4人前)

・『XSO醬』  1/4ぐらい
・味付き煮玉子 1/2個
・マヨネーズ 30g
・ザーサイ 40g
・じゃがいも 2個
・ネギ 50g
・にんにくチップ お好み
・酢 適量
・塩 お好み

○作り方

1. じゃがいもを皮ごと蒸す、又はレンチンする
2. 皮をむいた熱々のじゃがいもと細かく刻んだネギをボウルに入れ、つぶしながら混ぜる
 (じゃがいもの熱で生のネギの辛味を和らげます。)
3. マヨネーズに『XSO醤』を入れ混ぜる
4. 細かく刻んだザーサイと3をボウルに入れ、良く混ぜる
5. お酢をお好みで加えさらに混ぜる
6. 器に盛り、にんにくチップを砕いて乗せ、半分に切った味付け煮卵を載せて完成!

ザーサイのコリコリした食感も楽しめる、XSO醤の旨味たっぷりのポテトサラダ。
お酒のおつまみとしてもばっちりです👌
是非お試しください♪

YouTubeチャンネルで、詳しい作り方を公開中!
総料理長の小峰が作り方のポイントやコツもお伝えしています。
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XSO醤で作る究極の卵かけ納豆(TKN)ご飯

○材料(どんぶり大盛1杯分)

・『XSO醬』 適量
・玉ねぎ 1/2個
・バター(できれば無塩) 5g
・納豆 1パック
・卵 1個(白身と黄身を分ける)
・醤油 お好み
・山椒 お好み(今回は3つまみ)
・お好みの薬味(カイワレ、鰹節、生姜、胡麻)など
・その他、辣油、七味、マヨネーズを入れても👍!

○作り方

1. 『XSO醤』の油の部分だけ大さじ1ぐらいフライパンに敷き、温める
2. 油が温まってきたらみじん切りした玉葱を入れ強火で炒める
3. 玉葱がしんなりしてきたら無塩バター、納豆を加えて軽く混ぜ合わせ、フライパンから取り出す
4. 同じフライパンに卵の白身だけと山椒2~3つまみを入れ、スクランブルエッグのように軽く火を通し、別皿に取る
5. 炊いたご飯に3、さらにその上に卵の黄身を乗せ、『XSO醤』を適量かける
6. さらに4を乗せ、お好みの薬味(カイワレ、鰹節、生姜、胡麻など)を乗せ、最後に醤油を適量回しかけて完成!

もりもり食べられる卵かけご飯!アレンジも自在です。
YouTubeチャンネルで、レシピの考案者、松尾が作り方を実演しています!
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