スタッフ 畑の肉とも言われる大豆は、たんぱく質が豊富で栄養価抜群！
おうち割烹todokuで販売中の『マルマメン工房・MIX大豆』は、鹿児島県霧島の大地で農薬や化学肥料、堆肥を使わずに育てられた大豆です。
白（ふくゆたか）、黒（くろだまる）、青（あおばた大豆）、茶（茶大豆）、紅（紅大豆）の5種の大豆で、色とりどり、見た目も鮮やか。また種類によって微妙な味わいの違いも楽しめます。
乾燥大豆というと扱いが面倒くさいイメージがあるかもしれませんが、戻し方はとっても簡単。
一度戻せば1週間ぐらいはもつので、浸し豆やサラダのトッピング、大豆のマリネなど、少しずつ使えて便利。しかも乾燥大豆であれば長く保存できるので、家に常備しておくと大変重宝します！
そんな『マルマメン工房・MIX大豆』を使ったレシピを５選、ご紹介します。
どれも簡単にできるものばかりなので、ぜひ作ってみてください！
まずはこちら：乾燥大豆の戻し方
乾燥大豆は扱い方が難しい印象があるかもしれませんが、戻し方は意外と簡単！
戻したい量をタッパーやボウルに入れ、大豆の3倍ぐらい、たっぷりの量の水に浸し丸一日置いておきます。
※乾燥大豆は戻すと体積が約2倍に増えます。
一日水に浸した大豆を、そのまま水と一緒に鍋に入れ強火にかけ、沸騰したら火を弱め、灰汁が出てきたらすくいながら、15分前後、大豆の青臭さがなくなり、お好みの固さになるまで茹でます。
茹で上がった大豆の水をザルで切り、再度タッパーなどに入れて、かぶさるぐらいの水に浸し完成です。
後は冷蔵庫で保管し、使いたい時に使いたい分を使うだけ！
（水が濁ってきたら新しい水に変えると長持ちします。）
大豆の戻し方は、YouTubeチャンネル「おうち割烹todoku」でも動画で詳しく紹介していますので、ぜひご覧ください。
MIX大豆レシピNo.1：実はとっても簡単！和食の定番、浸し豆の作り方
和食の定番！浸し豆の作り方をご紹介。実はとっても簡単にできちゃいます。
大豆のほんのりした甘みと、出汁の旨みがじっくり染み込んだ味わいは、まさに日本の素朴な贅沢。「お酒に合うおつまみを増やしたい」「健康を気にしつつ美味しいものを楽しみたい」そんな欲張りさんにピッタリ！しかも作業はほぼゼロ。漬けるだけで完成するので、料理の才能は不要です。今日からあなたも”浸し豆マスター”。お好みの日本酒と一緒に、一粒ずつじっくり味わってみませんか？簡単でヘルシーな浸し豆、ぜひ作ってみてください。
MIX大豆レシピNo.2：絶品・美味しい！大豆たっぷりポテトサラダ
大豆の食感がたまらない、五色大豆のポテトサラダは、大豆の旨味とホクホクのじゃがいもが絶妙にマッチした、おつまみにぴったりの一品。かぼちゃのほんのりした甘みとガーリックの香ばしさがアクセントになり、思わずお酒が進んでしまう危険な美味しさ！「ヘルシーだけど満足感も欲しい」「普通のポテサラじゃ物足りない！」という欲張りなあなたにおすすめ。食べれば五色大豆の奥深い味わいにハマること間違いなし！今夜の晩酌のお供にぜひどうぞ。
MIX大豆レシピNo.3：栄養価アップ！サラダのトッピング
これはレシピとは言えないかもしれませんが、サラダのトッピングとして大活躍のMIX大豆。戻しておいた大豆をサラダに乗せ、お好みのドレッシングでお召し上がりください。
栄養価満点でヘルシーなサラダが簡単にできます。
MIX大豆レシピNo.4：栄養満点大豆の食べるスープ
「五色大豆の食べるスープ」は、栄養満点で食感も楽しい一品。大豆のほくほく感に、牛肉の旨味と生姜のアクセントが絶妙に絡み、疲れた体をじんわり癒してくれます。
「ダイエット中だけど、スタミナはつけたい…」「ヘルシーだけど満足感もほしい！」そんなワガママな願望にも応えてくれる、頼れるおつまみスープ。まるで“飲むパワーフード”、これ一杯で明日も元気に過ごせそう！
MIX大豆レシピNo.5：混ぜるだけ！簡単に作れる大豆アイス
MIX大豆レシピNo.6：栄養満点！大豆のミネストローネ
寒い季節にぴったりの「大豆のミネストローネ」は、栄養満点で体も心もホッと温まる一品。鹿児島・霧島産の無農薬ミックス大豆をたっぷり使い、トマトの酸味と豚ひき肉の旨みがギュッと詰まった贅沢スープです。健康を気にしつつ、手軽に美味しいものを食べたい…そんなワガママさんにおすすめ！「今日こそ野菜を摂らねば！」と決意したけど、サラダは寒いし…と葛藤するあなた、このミネストローネで罪悪感ゼロの晩酌を楽しみませんか？
まとめ
以上、大豆を使ったレシピのご紹介でした。
意外と簡単に調理できるのがおわかりいただけたかと思います。
乾燥大豆なので長く保存でき、様々なお料理に使えて重宝すること間違いなしです。
「畑の肉」と呼ばれるほどたんぱく質豊富で栄養価の高い大豆。 『マルマメン工房・ＭＩＸ大豆』で、大豆生活、始めてみてはいかがでしょうか？
商品はこちら
「マルマメン工房・MIX大豆」は送料のお得なレターパックでも配送可能です。
レターパック配送をご希望の方はこちらよりご注文ください。
以上、新商品『マルマメン工房・MIX大豆』をご紹介させていただきました。
意外と簡単に調理できるのがおわかりいただけたかと思います。
栄養価満点で、大豆の旨味たっぷりの『マルマメン工房・MIX大豆』をぜひよろしくお願いします。
今後もSNSやYouTubeで、MIX大豆を使った簡単レシピを公開していきますので、チェックしてみてくださいね。
