あそびのコンフィ～椎葉天然ヤマメ～

「頭から尻尾の骨まで全て食べられるよう、丁寧に煮込んだ、とのことでしたが、まさにホロホロ。その上、煮込んだはずなのに、炭で焼いたようなすばらしく香ばしい香りが・・・
そこに、山椒の香りも加わって、唯一無二、他では味わえない何とも言えないしあわせなおいしさ。お金を出して買う価値のある一品でした。本当においしく、お店にも伺ってみたいと思います。」
ponponさん・神奈川県・40代・女性（おとりよせネットよせネットより）

「蕎麦の実がカリッといいアクセントになっていて、焼き魚とも相性抜群！ハイボールやワイン、ビールや日本酒など様々なお酒にも合うので、生ハムでチーズを巻いたおつまみを作り、トッピングしてみたのですが、とても美味しくいただけました！天然のヤマメが1瓶に1尾も贅沢に使用されているだけあり、素材の旨みがぎゅーっと凝縮されているので、ほんの少量でも加えるだけで、食卓がまるで専門店のようなお味に早変わり！
しかも、余計なものが入ってないので安心安全！ヘルシーなので美意識の高い方には特におすすめしたいなと思うコンフィでした！」
グルメなおねえさんさん・神奈川県・30代・女性（おとりよせネットより）

「天然のヤマメを1瓶に1尾も贅沢にギュッと凝縮。頭から尻尾の骨まで食べられるように丁寧に煮込まれているので素材のうまみが爆発しております…！た炒った蕎麦の実がいいアクセントになっており、香ばしく、上品な香りが鼻を抜けます。和食の煮付けをイメージした醤油ベースのお味がたまりません。
野菜とも相性が最高なので、ドレッシングの代わりにぜひこちらと合わせて食べてみてほしいです！マヨネーズと混ぜてオリジナルのディップソースをつくり、そのソースに野菜をつけるとまるでバルのような感覚に…！想像以上にやみつきになり、「これ、無限に食べれるのでは？！」と感じるほど美味しかったです！」
がっちゃんシェフさん・東京都・20代・男性（おとりよせネットより）

「ヤマメの旨味をいっぱい感じて、蕎麦の実のサクサク食感が楽しく、お醤油とお出汁のいい香り。甘味と塩味のバランスの良い味付けで、ご飯も、ビールやお酒もすすみました。
カットしたフランスパンにのせたら、ワインのお供にもぴったりでした。クリームチーズとの相性も良かったです。
１ビンで、ヤマメを丸ごと１匹使っているそうで、骨も頭も尻尾も柔らかく煮ていて、栄養満点、ヤマメを無駄なく使っていて、素晴らしいと思いました。コンフィになったヤマメの美味しさに感動しました。椎葉村の山間地域で栽培した蕎⻨の実の風味も豊かで美味しくて、椎葉天然ヤマメとの相性もとても良いと思いました。
おしゃれなビンに入っているので、手土産や贈り物にも使いたいと思いました。」
ユウケイママさん・福島県・50代・女性（おとりよせネットより）

「山女は細かくほぐしてあり食べやすく、味も充分に染みています。醤油ベースの甘めの味付けでご飯が進みます。オイルも結構入っているのですが、オリーブオイルだからかベタつきや油っこさはなく、魚のパサつきを感じない仕上がりになっています。蕎麦の実はナッツのような食感と風味をプラスしてくれて洋の要素も感じます。濃すぎず、山女の風味を残した味付けで、単体でもお箸が進みます。かと言って決して薄味ではなく、ご飯、麺、パンと何にでも合う万能な逸品です。山女を1匹丸ごと使用されていて全ての部位の美味しさと栄養が凝縮されていておうち割烹todokuさんならではの商品です。」
inaさん・東京都・30代・女性（おとりよせネットより）

「以前いただいてとても美味しかったので何度かリピさせてもらっています。 全く臭みがなく、カリカリの蕎麦の実がアクセントになっていて手軽なおつまみにいいです。 アレンジ料理にもいいのですが、気づいたらそのままで食べてしまっています。」　40代・女性